Assyrtiko - bílé bio suché víno

Detailní popis produktu

Assyrtiko je elegantní bílá odrůda, možná jedna z nejlepších odrůd v oblasti Středomoří. Pochází ze Santorini (Assyrtiko-Santorini), ale rozšířila se po celém Řecku a stala se jednou z nejvýznamnějších domácích odrůd z hlediska kvality. Vyrábí se z ní hlavně suchá bílá vína, z nichž některá zrají v dubových sudech.

Assyrtiko je jednou z mála bílých odrůd, které mohou růst v horkém a suchém podnebí a zároveň si díky své svěžím kyselosti zachovávají vysoký obsah alkoholu v dokonalé rovnováze. Jedná se spíše o odrůdu s výraznou texturou, která zdůrazňuje extrakt, tělo a strukturu, než o aromatickou odrůdu. 

Assyrtiko je určeno pro lidi, kteří hledají nekonvenční, intenzivní styl bílých vín, které se vyznačují texturou a hustotou. Nabízí zážitky, které se výrazně liší od průměrných, „komerčně atraktivních“ suchých bílých vín. Velmi dobře se hodí k jídlu, zejména k grilovaným rybám a mořským plodům. Je to odrůda s vynikajícím potenciálem zrání. Všechna vína Assyrtiko, jak zrající v sudech, tak v nerezových tancích, mohou bez obav zrát pět nebo dokonce deset let, někdy i výrazně déle, a rozvíjet aroma a chutě zralého ovoce, medu a intenzivní minerálnost.