EV olivový olej Elidia Chania 250ml

Extra panenský olivový olej řady ELIDIA se vyrábí z
plodů olivovníku odrůdy Koroneiki metodou lisování za studena.
Plody olivovníku se pečlivě sklízejí ručně za pomoci
hrábí a otřásacích strojů a následně se přepravují do lisovny
během několika hodin od sklizně. To je velmi důležité pro
získání olivového oleje s nízkou kyselostí a vysokou
výživnou hodnotou
Po procesu lisování se olivový olej filtruje, aby se
odstranila vlhkost a jiné pevné zbytky, a poté se skladuje v
nerezových nádržích. V této fázi je zásadní absence světla a kyslíku,
aby si olivový olej zachoval všechny své chuťové
vlastnosti v nezměněné podobě po co nejdelší dobu před
přechodem do fáze plnění do lahví.

Odrůda: 100% Koroneiki

Obsah balení: ve skle 250 ml, sklenice Dorica

Místo sběru: jižní oblast Chanie Kidonias

Region: Chania, západní Kréta
Typ: Monokultivar – extra panenský olej
Ÿ Odrůdový profil: 100 % koroneiki
Ÿ Způsob pěstování: Konvenční se zavlažováním
Období sklizně: Konec listopadu – začátek ledna
Ÿ Výrobní proces: Lisování za studena do 6–8 hodin od sklizně
Ÿ Způsob sklizně: Tradiční ruční sklizeň
Ÿ Filtrace: Ano, okamžitá