EV olivový olej HEART z první sklizně

ELIDIA The Heart Project je monokultivarový extra
panenský olivový olej z rané sklizně, vyrobený z plodů olivovníku odrůdy Tsounati.
Odrůda Tsounati je endemická pro západní Krétu, a lze ji proto považovat za
nositelku tradice výroby olivového oleje staré více než 2000 let.
Projekt The Heart Project je naším skromným pokusem oslavit hluboké
pouto mezi olivovníkem Tsounati a místní komunitou
západní Kréty.
Díky působivě vysokému obsahu polyfenolů a dalších přírodních
antioxidantů splňuje ELIDIA Heart Project podmínky pro zdravotní tvrzení EU
432/2012, které uvádí, že

THE HEART PROJECT
ELIDIA
„Polyfenoly v olivovém oleji přispívají k
ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem.
Toto tvrzení lze použít pouze pro olivový olej, který
obsahuje alespoň 5 mg hydroxytyrosolu a jeho
derivátů (např. komplex oleuropeinu a tyrosol)
na 20 g olivového oleje“.

Obsah balení: ve skle 500 ml, sklenice Rubusta

Typ: Monokultivar – extra panenský
Ÿ Filtrace: Ano, okamžitá
Ÿ Oblast: Chania, západní Kréta
Ÿ Způsob sklizně: Tradiční ruční sklizeň
Ÿ Výrobní proces: Studená extrakce do 6 hodin od sklizně
Ÿ Odrůdový profil: 100 % tsounati (nezralé)
Ÿ Způsob pěstování: Konvenční bez zavlažování
Ÿ Období sklizně: 2. a 3. týden v říjnu